مرحله 1: مکان مناسب را انتخاب کنید

• مکانی را انتخاب کنید که حداقل 6 ساعت در روز نور خورشید دریافت کند.
• مطمئن شوید که منطقه تراز و دارای زهکشی مناسب است.
• از کاشت در مناطق کم ارتفاع که ممکن است آب جمع شود خودداری کنید.

مرحله 2: خاک را آماده کنید

• سطح pH خاک خود را آزمایش کنید و در صورت لزوم آن را تنظیم کنید.
• مواد آلی مانند کمپوست یا کود را برای بهبود حاصلخیزی خاک اضافه کنید.
• خاک را تا عمق 8 تا 10 اینچ بکارید تا شل شود و هرگونه زباله از آن جدا شود.

مرحله 3: گیاهان مناسب را انتخاب کنید

• سبزیجاتی را انتخاب کنید که به راحتی رشد می کنند و به حداقل نگهداری نیاز دارند.
• کاشت گیاهانی مانند ریحان، گشنیز و جعفری را در نظر بگیرید که به راحتی رشد می کنند و می توان از آنها در غذاهای مختلف استفاده کرد.
• سبزیجات برگ دار مانند کاهو، اسفناج و کلم پیچ نیز گزینه های خوبی برای مبتدیان هستند.

مرحله 4: بذرها را در داخل خانه شروع کنید

• بذرها را 4 تا 6 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان در منطقه خود در داخل خانه شروع کنید.
• از سینی های شروع بذر یا گلدان های کوچک با مخلوط شروع بذر خوب استفاده کنید.
• خاک را گرم نگه دارید (حدود 70 تا 80 درجه فارنهایت) و نور کافی را تامین کنید.

مرحله 5: نهال ها را در فضای باز بکارید

• قبل از انتقال نهال در فضای باز، صبر کنید تا خطر یخبندان برطرف شود.
• بسته به واریته، نهال ها را با فاصله 12 تا 18 اینچ از هم قرار دهید.
• بعد از کاشت به طور کامل آبیاری کنید و خاک را همیشه مرطوب نگه دارید.

مرحله 6: آب کافی تامین کنید

• بسته به شرایط آب و هوایی یک یا دو بار در هفته به گیاهان آبیاری عمیق بدهید.
• از شلنگ خیساندن یا آبیاری قطره ای برای رساندن آب به طور مستقیم به ریشه ها استفاده کنید.
• از آبیاری بیش از حد خودداری کنید، که می‌تواند منجر به پوسیدگی ریشه و سایر مشکلات شود.

مرحله 7: مالچ و کمپوست

• برای حفظ رطوبت، سرکوب علف‌های هرز و تنظیم دمای خاک اطراف گیاهان را مالچ پاشی کنید.
• از یک لایه 2 تا 3 اینچی مالچ ارگانیک مانند خرده چوب یا نی استفاده کنید.
• برای تامین مواد مغذی و بهبود ساختار خاک، کمپوست را به خاک اضافه کنید.

مرحله 8: کنترل آفات و بیماری ها

• مراقب آفاتی مانند شته ها، مگس های سفید و کنه های عنکبوتی باشید.
• از روش‌های کنترل آفات طبیعی مانند روغن چریش یا صابون حشره‌کش استفاده کنید.
• علائم بیماری را کنترل کنید و گیاهان آلوده را فوراً حذف کنید.

مرحله 9: به طور منظم برداشت کنید

• سبزیجات و گیاهان را به محض آماده شدن برای خوردن برداشت کنید.
• برداشت منظم گیاهان را به ادامه تولید میوه تشویق می کند.
• از قیچی، چاقو، یا ابزارهای مخصوص برداشت برای جلوگیری از آسیب رساندن به گیاهان استفاده کنید.

مرحله 10: یاد بگیرید که مشکلات رایج را شناسایی کنید

• بیاموزید که مشکلات رایجی مانند کمبود مواد مغذی، آبیاری بیش از حد و آفات را شناسایی کنید.
• برای جلوگیری از تبدیل شدن مسائل کوچک به مشکلات بزرگ، زود اقدام کنید.

مرحله یازدهم: Companion Planting را در نظر بگیرید

• گیاهان همراه مانند گل همیشه بهار و ریحان را برای جلوگیری از آفات و بهبود سلامت خاک بکارید.
• سبزیجات بلند مانند ذرت و لوبیا را در نزدیکی سبزیجات کوتاهتر مانند گوجه فرنگی و سبزی بکارید.

مرحله 12: از برداشت خود لذت ببرید

• به ثمره کار خود افتخار کنید و از برداشت خوشمزه و مغذی آن لذت ببرید.
• پاداش خود را با خانواده و دوستان به اشتراک بگذارید، یا آن را برای استفاده بعدی حفظ کنید.

نکاتی برای یک باغ خوراکی موفق در خانه:

1. کوچک شروع کنید و با کسب تجربه به تدریج باغ خود را گسترش دهید.
2. واریته هایی را انتخاب کنید که به خوبی با آب و هوا و شرایط رشد شما مناسب است.
3. برای اطمینان از برداشت سالم و پربار، باغ خود را به خوبی نگهداری و عاری از آفت نگه دارید.
4. از مشاوره گرفتن از باغبانان با تجربه تر یا کارشناسان محلی نترسید.
5. صبور و پیگیر باشید، زیرا باغبانی به زمان و تلاش نیاز دارد تا به نتیجه برسد.
6. انواع و تکنیک های مختلف را آزمایش کنید تا بهترین کار را برای شما پیدا کنید.
7. بیاموزید که مشکلات رایج را شناسایی کنید و زودتر اقدام کنید تا از تبدیل شدن آنها به مسائل اصلی جلوگیری کنید.
8. برای بهبود سلامت خاک و جلوگیری از آفات، کاشت همراه را در نظر بگیرید.
9. از روند رشد غذای خود لذت ببرید و به ثمره کار خود افتخار کنید.
10. پاداش خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و برخی را برای استفاده بعدی حفظ کنید تا لذت برداشت خود را افزایش دهید.